Tarta tatín de peras y chocolate.

Ingredientes:
- 6 peras
- 120g de Chocolate Nestle Postres Intenso (Pueden utilizarse de otras marcas)
- 80g de azúcar moreno
- 60 g de mantequilla
- 1 masa de holadra (yo utilizo la de la cocinera)



Elaboración:
1.Precalentar el horno a 220 °C.
2.Lavar y pelar las peras. Cortarlas en cuartos.
3. En un molde de tarta desmontable, colocar las peras en forma de círculo. Repartir la mantequilla cortada en trozos por encima y el azúcar. Cocerlo en el horno unos 20 minutos.
4. Rallar el chocolate con ayuda de un cuchillo y espolvorearlo por encima.
5.Cubrirlo con la masa de hojaldre, doblando los bordes hacia dentro, teniendo cuidado de no quemarse. Hornearlo otros 20 minutos.ç
6.Retirarlo del horno y darle la vuelta sobre una fuente.

Bomba de chocolate con salsa de chocolate y nata.

Esta es una receta que os llebara sobre 1h prepararla, pero merece la pena esta muy buena.

Ingredientes:
100g de Chocolate Nestle postres negro.
100g de azúcar.
100g de mantequilla.
85g de harina.
25g de cacao en polvo.
3 cucharadas de leche. ( Las grandes, el tamaño normal )
2 huevos.
1 sobre de levadura en polvo.

Elaboración:

1.Rallar el chocolate y mezclar con leche, huevos batidos, mantequilla ablandada, azúcar, cacao, harina y levadura, hasta conseguir una mezcla homogénea.

2. Verter en un molde esférico y cocer el bizcocho a horno medio, ya calentado, unos 40 min. (el centro debe quedar cremoso).

3.Salsa: Poner azúcar en un cazo al fuego y, cuando esté caramelizado, añadir leche y nata.

4.Cocer hasta que el caramelo esté disuelto y agregar mantequilla y chocolate en trocitos; cocer unos minutos más, a fuego muy suave, removiendo, hasta que el chocolate esté fundido. Desmoldear el pastel y servir acompañado con la salsa caliente.